Kerap terdengar ungkapan di tengah masyarakat bahwa sering mengkonsumsi micin atau monosodium glutamat (MSG) dapat membuat seseorang bodoh. Benarkah? Nutritionist Mochammad Rizal, S.Gz,MS mengatakan, sampai saat ini belum ada bukti ilmiah bahsan mengkonsumsi micin atau MSG dapat membuat seseorang jadi bodoh. "Sampai saat ini belum ada bukti ilmiah yang mendukung bahwa micin menyebabkan penurunan fungsi otak dan kecerdasan," ungkapnya pada talkshow kesehatan virtual yang diselenggarakan Kementerian Kesehatan, Minggu (25/5/2024).
Kandungan MSG sebenarnya juga ada di makanan alami sehari hari. Misalnya seperti cairan tebu. Namun bukan berarti karena aman, langsung dikonsumsi secara berlebihan. Meskipun MSG tidak ada buktinya, tetapi semua yabg dikonsumsi secara berlebihan pasti tidak baik. "Begitu kan ada batas ada regulasinya, ada batas aman konsumsi maksimal dari MSG itu per hari, seperti apa," jelas Rizal.
Artinya, tetap harus memperhatikan batasan konsumsi MSG. Apa lagi sebagian orang ada yang sensitif terhadap MSG. Wanda Hara alias Irwansyah Dihujat Gegara Pakai Cadar Ikut Kajian, Nagita Slavina Pasang Badan Serambinews.com Wanda Hara Alias Irwansyah Nangis Minta Maaf Usai Bercadar: Doakan Saya Jadi Manusia Lebih Baik Serambinews.com
Kunci Jawaban Bahasa Indonesia Kelas 11 Halaman 6 Kurikulum Merdeka, Kegiatan 2 Soal Pangan Lokal Halaman all Kunci Jawaban Bahasa Inggris Kelas 12 Halaman 6 dan 7 Semester 2, Dialog: Offering Help/Service Halaman all "Misalkan, setelah konsumsi makanan yang micin tinggi, merasa pusing kemudian mual muntah itu memang ada namanya Chinese food syndrome, kalau tidak salah ya," jelasnya.
Jadi kalau ada yang merasakan gejala tersebut, berarti memang konsumsi MSG harus dikurangi. Penggunaan MSG bisa digantikan oleh bumbu bumbu lain yang juga bisa menambah rasa. Misalnya, dari bawang putih, bawang merah bawang bombai, tomat kemudian rempah rempah. Semua jenis bahan makanan ini bisa menjadi alternatif pengganti MSG untuk menambah cita rasa dari suatu makanan.
Artikel ini merupakan bagian dari KG Media. Ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.